关于杜甫是怎么死的，网上流传最多的是，杜甫在船上饿了9天，当地县令救出杜甫后，用牛肉白酒招待杜甫。饥饿的杜甫吃得太多，由于消化不良，最后导致死亡，实际情况真的是这样吗？

见于《明皇杂录》中关于杜甫是撑死的话：涉旬不得食。……甫投诗于宰，宰遂致牛炙白酒以遗甫，甫饮过多，一夕而卒。”《杜拾遗补传》中也有说到杜甫的死因：“子美为牛肉白酒胀饫而死”。根据这些文献，杜甫他死于暴饮暴食和腹胀而死。然而这种说法是站不住脚的，大多都是以小人之心度君子之腹。杜甫在长沙的时候，他经常过着吃不饱的生活。他已经习惯了饥饿的生活。想象一下，习惯了饥饿的杜甫，习惯了沉郁节制的杜甫，他怎么能为了一顿牛肉就忘乎所以呢？更重要的是，杜甫还专门写了诗来感谢县长，“聂耒阳以仆阻水，书致酒肉，疗饥荒江，诗得代杯，兴尽本韵”。如果是撑死的，杜甫还有心情和机会去写这封感谢信吗？

至于杜甫之死，也有一些学者提出他死于中毒。因为县令送来了大量的酒和肉，杜甫一次性也没吃完。习惯了节约的杜甫将未吃完的牛肉留到第二天。然而，夏季的高温使牛肉容易腐烂并产生毒素。杜甫在吃了有毒的牛肉后喝了白酒。白酒可以促进血液循环，加速毒素的传播。在这种情况下，杜甫死于中毒。然而，杜甫曾经在长安生活过，是一个“卖药都市”，当杜甫在成都杜甫草堂里时，“乘兴还来看药栏”，可见，杜甫是懂得些医学知识的，不可能不明白腐肉是有毒的。

杜甫，这样一位诗圣，目前大都认为他是因病去世了。杜甫漂泊在一条船上，患上了温虐、糖尿病、节风病、肺病等多种疾病。现在人们普遍认为《风疾舟中伏枕书怀三十六韵奉呈湖南亲友》是杜甫的绝笔诗。在他的诗中，他回顾了自己不幸而辉煌的一生，并说：“转蓬忧悄悄，行药病涔涔。”这是杜甫节风病发作的症状，在患上了多种疾病之下，一代诗圣就这样离开了我们。